Hệ thống lương thực: Thách thức và bài học từ Hà Lan

An ninh lương thực là một trong những thách thức cấp bách nhất của thế giới. Với sự gia tăng dân số, thay đổi trong hành vi tiêu dùng và khủng hoảng khí hậu, làm thế nào để đảm bảo sản xuất lương thực là câu hỏi lớn cần được giải đáp. Bí quyết thực sự nằm ở sản xuất bền vững. Điều này có nghĩa là sử dụng ít đầu vào hơn, ít phân bón hơn, ít thuốc trừ sâu hơn và ít nước hơn. Nếu không, chúng ta sẽ hủy hoại hành tinh của mình.

Mọi người trên Trái đất nếu ăn theo chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ thì sẽ cần sử dụng toàn bộ đất canh tác cho nông nghiệp, và chúng ta vẫn thiếu 38%. Vậy làm gì khi có thêm hai tỷ người nữa? Câu trả lời là hiệu quả. Về cơ bản, làm thế nào để chúng ta sản xuất nhiều hơn trên đất đai hiện có và sử dụng ít tài nguyên thiên nhiên hơn? Hà Lan là một quốc gia đi đầu trong lĩnh vực nông nghiệp bền vững. Với cam kết quốc gia là sản xuất gấp đôi lượng thực phẩm với một nửa tài nguyên, Hà Lan đã trở thành nước xuất khẩu thực phẩm lớn thứ hai thế giới.

Thành công của Hà Lan là nhờ vào sự hợp tác chặt chẽ giữa chính phủ, các tổ chức khoa học và ngành công nghiệp. Mọi bên liên quan đều tham gia và chấp nhận đổi mới để đạt được mục tiêu chung, điều này đã thúc đẩy hiệu quả lên một cấp độ chưa từng có trên thế giới. Một ví dụ điển hình là hoạt động trồng trọt trong nhà kính của họ. Nếu trồng cà chua ngoài trời ở Tây Ban Nha, bạn sẽ chỉ thu được 4 kg trên một mét vuông. Nhưng nếu trồng trong nhà kính công nghệ cao ở Hà Lan, bạn sẽ thu được 80 kg trên một mét vuông, gấp 20 lần. Và quan trọng hơn, 80 kg cà chua này chỉ cần bằng 1/4 lượng nước so với trồng ngoài trời. Hà Lan dẫn đầu thế giới về năng suất cà chua trong khi chỉ sử dụng một phần nhỏ lượng nước mà các quốc gia khác sử dụng. Họ cũng là nước dẫn đầu thế giới về sản xuất ớt, ớt chuông, dưa chuột tính theo năng suất trên một dặm vuông.

Bài học rút ra là chúng ta có thể thu được nhiều hơn từ những thứ ít ỏi hơn. Điều quan trọng là học hỏi và áp dụng những công nghệ tiên tiến này. Hà Lan không chỉ là nhà sản xuất thực phẩm siêu hiệu quả mà còn là nhà phát triển. Họ sẵn sàng chia sẻ kiến thức về xây dựng cơ sở sản xuất cho toàn thế giới. Sáng kiến bắt đầu bằng cách kết nối tất cả các mạng lưới lại với nhau. Trong thời đại ngày nay, hợp tác là điều cần thiết để giải quyết những thách thức chung về an ninh lương thực. Chúng ta cần sản xuất nhiều hơn, sử dụng ít đầu vào hơn và làm tốt hơn.