Thị Trường Đồ Uống Lành Mạnh Ở Mỹ: Xu Hướng Mới Và Thực Sự Lành Mạnh?

Thị trường đồ uống lành mạnh ở Mỹ hiện đang được định giá khoảng 9,2 tỷ đô la, chiếm 10% ngành công nghiệp đồ uống và chưa bao giờ phát triển mạnh mẽ như hiện tại. Kể từ khi đại dịch COVID-19 bắt đầu, thị trường này đã tăng trưởng tới 50%. Những loại đồ uống này ngày càng được ưa chuộng khi xã hội chúng ta ngày càng quan tâm đến sức khỏe hơn. Nhưng liệu chúng thực sự có lợi cho sức khỏe và có đáng để chi thêm tiền hay không?

Đồ uống chức năng là những loại đồ uống có lợi ích bổ sung được quảng cáo khi bạn tiêu thụ chúng. Hãy nghĩ về cà phê, nước tăng lực, rượu, soda - tất cả đều mang lại một cảm giác nhất định nhờ vào caffeine, đường hoặc cồn. Tuy nhiên, hiện nay chúng ta đang hướng tới một loại đồ uống chức năng mới, được quảng cáo như một sự thay thế lành mạnh cho những loại đồ uống truyền thống đó. Đồ uống chức năng có thể chứa các thành phần như probiotics giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, adaptogens giúp bạn thư giãn, nootropics tốt cho sức khỏe não bộ và CBD giúp giảm căng thẳng. Những thành phần này đều được cho là có lợi cho sức khỏe, nhưng liệu chúng có thực sự hiệu quả?

Đồ uống chức năng đã tồn tại hàng thế kỷ, ví dụ như trà và cà phê, những loại đồ uống này đã mang lại sự tỉnh táo cho con người trong nhiều năm. Tuy nhiên, ngành công nghiệp đồ uống chức năng thực sự bắt đầu phát triển từ những năm 1980 với sự ra đời của Red Bull. Red Bull được phát minh bởi một nhân viên bán kem đánh răng người Áo, ông đã đến Thái Lan năm 1982 và phát hiện ra một loại đồ uống phổ biến giúp các tài xế xe tải ở đây giữ tỉnh táo. Ông đã mang ý tưởng này về Áo và phát triển thành Red Bull, trở thành một sản phẩm nổi tiếng với khẩu hiệu "Red Bull chắp cánh cho bạn". Ngành công nghiệp đồ uống chức năng hiện nay vẫn rất phát triển, nhưng nhu cầu của người tiêu dùng đã thay đổi. Người ta ngày càng nhận thức rõ hơn về những tác hại sức khỏe của thực phẩm siêu chế biến và ô nhiễm môi trường. Điều này đã thúc đẩy sự gia tăng nhu cầu về những loại đồ uống không chỉ không gây hại mà còn có thể mang lại lợi ích sức khỏe. Đại dịch COVID-19 đã làm bùng nổ thị trường này, với những loại đồ uống được quảng cáo là có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và tinh thần, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Một dấu hiệu cho thấy thị trường đồ uống chức năng đang phát triển mạnh mẽ là sự tham gia của nhiều người nổi tiếng vào ngành này. Nhiều người nổi tiếng đã ra mắt các dòng sản phẩm đồ uống chức năng, như The Rock, Katy Perry và Bella Hadid. Tuy nhiên, không có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh các thành phần trong những đồ uống này thực sự có tác dụng như quảng cáo. Kombucha, một loại đồ uống probiotic, cũng đang trở nên rất phổ biến. Thị trường đồ uống probiotic trên toàn cầu hiện đang được định giá khoảng 40 tỷ đô la và dự kiến sẽ đạt 99 tỷ đô la vào năm 2033. Ngành công nghiệp này chủ yếu gồm hai loại đồ uống: soda prebiotic giúp chuẩn bị cho hệ tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và đồ uống probiotic giúp bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Nhưng liệu những loại đồ uống này có thực sự tốt cho bạn hay không? Đây là một câu hỏi khó trả lời.

Trước hết, không có loại đồ uống chức năng nào được FDA kiểm định và chúng thường đưa ra những tuyên bố mạnh mẽ về việc cải thiện sức khỏe mà không cần phải tuân theo bất kỳ tiêu chuẩn khoa học nào. Ngoài ra, chúng ta vẫn chưa biết nhiều về cách cải thiện sức khỏe đường ruột và các thành phần trong những đồ uống này còn chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng. Vậy làm sao để bạn quyết định nên chọn loại đồ uống nào khi mua sắm? Hãy kiểm tra nhãn mác, tránh những loại đồ uống có tuyên bố mơ hồ và hãy chắc chắn rằng chúng không chứa quá nhiều đường. Tóm lại, mặc dù các loại đồ uống này có thể chứa các thành phần đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ và có thể mang lại một số lợi ích, nhưng cần phải cẩn trọng với những tuyên bố quảng cáo quá đà của các thương hiệu.